Im konkreten Beispiel wäre das Inhaltsverzeichnis als PDF (nicht gescannt) auch über die Verbundkataloge (etwa via KVK) zu finden gewesen, z.B. im SWB Online-Katalog:

http://pollux.bsz-bw.de/DB=2.1/SET=1/TTL=1/CLK?IKT=4&NOABS=Y&TRM=Gesangbuchillustration

Zum aktuellen Stand der Kataloganreicherung in Deutschland, die nach schleppendem Beginn inzwischen gute Fortschritte gemacht hat, siehe

Kataloganreicherung: Des OPACs Look inside / Christof Mainberger, Bibliotheksservice-Zentrum Baden-Württemberg. Vortragsfolien vom 3. Leipziger Kongress für Information und Bibliothek "Information und Ethik" am 20. März 2007 in Leipzig.

Updates:
Kataloganreicherung / Christof Mainberger. Vortragsfolien vom 9. BSZ-Kolloquium am 24. September 2008, Hochschule der Medien in Stuttgart

Verbundübergreifende Kataloganreicherung / Christof Mainberger. Vortrag auf dem 98. Deutschen Bibliothekartag in Erfurt am Mittwoch, 03. Juni 2009 (Session "Verbundarbeit im Aufbruch") (nur Abstract, Folien sicher in Kürze online)

Die Möglichkeiten amerikanischer Bibliothekskataloge, in denen Kataloganreicherung schon länger praktiziert wird, hat Klaus Graf auf der Lehr- und Lernplattform Wikiversity zusammengestellt:

Suche nach Aufsätzen und Buchkapiteln in englischsprachigen Bibliothekskatalogen
http://de.wikiversity.org/wiki/Benutzer:Histo/TOCsuche

Vgl. auch die von Kay Hauser initiierte Zusammenstellung im NetbibWiki mit Informationen zur Praxis der Kataloganreicherung in verschiedenen Ländern:

Enriched Content - Catalog Enrichment - Anreicherung von Bibliothekskatalogen
http://wiki.netbib.de/coma/EnrichedContent